佐田岬の鬼:真風日記

「CAST IRON」

大寒波がやって来ました佐田岬半島!

母屋の解体も終わり、今日は地鎮祭のようです。

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最近では我が家の主役のモルソーです。

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最近は鋳物にハマっております。

船の動力機器も鋳物が多くサビが出て漁師泣かせの鉄の塊です。グリステープを巻いたり、グリスを塗ったり厄介者の印象ですが、料理器具としては最高です。

ストーブとの相性も良く、IH、ガス、直火、アウトドアで良く使われるタフな道具です。



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朝食は毎回スキレットで食器も汚さず熱々の目玉焼きとカリカリのベーコン。

終わった後は、ブラシで洗いシーズニングするだけで慣れれば簡単ですが、メンテを怠るとひどい目にあいます。

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毎晩料理をするからか、今回の道具は家内も怒りません。

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モモちゃん作。
  1. 2018/01/13(土) 10:28:31|
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